Pääsiäisyön ateria

Tehtiin jo edellisenä iltana pääsiäispöytää varten maustumaan pienet terveelliset alkujuomat. Ne sekoitettiin vahvasta tuorepuristetusta sitruuna- ja puolukkamehusta sekä raastetusta inkivääristä. Mausteena piparmintun lehtiä ja makeuttajana mangosiirappia. 

Juomista tuli vahvan aromikkaat ja makeankirpeän makuiset, juuri sopivat tarkoitukseensa. 

Jälkiruokana mämmimousse, appelsiinilla maustetulla tuorejuustolla terästettynä

Ruokaperinteet ovat kiinnostava aihepiiri. Olen innoissani aina, kun pääsen suunnittelemaan ja valmistamaan perinneaterioita. Sen takia pääsiäisateriakin noudattaa meillä perinteitä aina vähintään siltä osin, että pöydässä on lammasta jossain muodossa ja jälkiruokana pashaa ja kulitsaa. Muut asiat voivat sitten hiukan vaihdella. 

Tänä vuonna tarjolla oli pitkään uunissa haudutettuja lampaanpotkia rosmariinilla maustetun sherrykastikkeen kanssa.

Nyt päästiin noudattamaan perinteitä myös aterian ajankohdan suhteen, eli se oli oikeasti pääsiäisyön ateria. 

Pääsiäismusiikkia kotikonsertissa

Hyvää pitkäperjantaita!

Pääsiäisateria mökillä

Pääsimme mökille jatkamaan pääsiäisenviettoa. Sattui vielä kauniit ja vuodenaikaan nähden lämpöiset säät. 

Käytännön syistä myös pääsiäisateria siirtyi tänä vuonna mökille. Lammas kuuluu meillä itsestäänselvästi pääsiäispöytään, mutta sen valmistustapa vaihtelee. Tällä kertaa tehtiin pata, jota haudutettiin pitkään saviruukussa, kasvisten, juuresten ja yrttien kera. 

Mökillä on hauskaa valmistaa aikaa vieviä ruokalajeja, sillä siellä on hyvä keittiö mahtavalla merimaisemalla, eikä yleensä kiire minnekään!

Lammaspadan hautuessa, miehet heittelivät lähistöllä virveliä. Ihan tasan eivät tällä kertaa käyneet onnen lahjat..

Isän kala

Ja pojan kala

On aina erityisen hohdokasta käyttää varsinkin juhlaruokien raaka-aineena kotipuutarhan satoa. Tällä kertaa pöydästä löytyi itse kasvatettuja salkopapuja ja oman omenatarhan mehua, josta siitäkin ollaan saatu nauttia pitkin talvea. 

Ruskistin ryöpätyt salkopavut kevyesti pannulla seesaminsiemenien kanssa. Paahtuessaan ne antoivat pavuille kivan aromin. 

Samettisen pehmeä perunabataattimuusi

Yksi helppo ja maukas liharuokien lisuke ovat uunissa paistetut valkosipulit. Resepti on yksinkertainen: kokonaiset valkosipulit halkaistaan keskeltä ja kynnenpuolikkaiden pintaan laitetaan hiukan suolaa ja juoksevaa hunajaa, sekä pikku nokareita voita. 

Paistetaan uunissa niin kauan, että valkosipulinkynnet ovat pehmeitä, kauniin kullanruskeita ja pinnaltaan vähän rapeita. Noita ihanan makuisia pikkuherkkuja  poimitaan sitten kuoristaan lautaselle pikkulusikalla.

Nopea "mökkiversio" pääsiäisaterian jälkiruuasta syntyi maustamalla rahkaa ja bulgarianjugurttia hunajalla ja latomalla sitä laseihin kerroksittain mangososeen kanssa. 

Miesväki laiturilla ruokalevolla ja savusaunan lämpiämistä valvomassa

Kevätillassa leijaileva vieno savun tuoksu lupaa hyvää; päivä tulee kääntymään iltaan ja yöhön parhaalla mahdollisella tavalla, savusaunan pitkissä, pehmeän aromikkaissa löylyissä.

Viime kesänä tehty kiviarkkulaituri on kestänyt talven koettelemukset hyvin. Se ei ole hievahtanutkaan paikaltaan. 

Kiva juttu! Jäät ja syysmyrskyjen isot aallot vaurioittavat usein laitureita täällä päin. Monien mökkikausi alkaa tyypillisesti laiturin korjaamisella.

Jätettiin miehen kanssa talviturkit noin viisiasteiseen Itämereen. Uintipulahduksen jälkeen laiturilla istuessa tuntui, kuin olisi käynyt avannossa. Ja sitähän se käytännössä olikin.

Luonto herää

Kevät on tullut ihan yhtäkkiä. Pääsiäisviikon säät ovat olleet todella kauniit. Ilma ovat lämmennyt niin, että yöllä on voinut pitää ranskalaisen parvekkeen ovia auki ja nukahtaa, sekä herätä huumaavaan linnunlaulukonserttiin. Pitkät, aurinkoiset illat ovat pakottaneet ulos.

Miehen projekti saunarannassa

Järvi vapautuu jäistä tällä viikolla

Olen virotellut omenapuun oksia sisällä vesiastiassa siinä toivossa, että saataisiin omenankukkia pääsiäispöytään. Nuput näyttävätkin jo varsin lupaavilta, mutta vielä ei voi olla varma, ehtivätkö ne avautua viikonlopuksi!